L’huile de soja, ingredient clé dans de nombreuses industries alimentaires à travers le monde, nécessite un procédé de fabrication strict et minutieux pour en garantir la qualité irréprochable. De la préparation initiale des fèves jusqu’à l’emballage final, chaque étape intégrée à la chaîne de production utilise des technologies de pointe. Comprendre ces mécanismes est essentiel pour les acheteurs mondiaux désireux de sécuriser un produit fiable et performant.
La qualité finale de l’huile dépend largement de la sélection et de la propreté des grains de soja. Le processus commence par un nettoyage rigoureux utilisant des trieurs vibrants haute capacité et des aspirateurs pour éliminer les impuretés, pierres, poussières et graines non conformes. Dans nos installations, ce contrôle garantit que plus de 99,5% des matières premières sont exemptes d’éléments étrangers, assurant ainsi une base saine à toute la chaîne.
Le broyage, réalisé par des équipements robustes à haute pression, casse les grains pour libérer les huiles, tandis que le décorticage évite la présence de coques qui pourraient impacter la qualité. L’utilisation de technologies modernes telles que les broyeurs à marteaux combinés avec séparateurs centrifuges permet de maximiser la matière grasse récupérable.
Avant extraction, les grains subissent un traitement thermique contrôlé dit « conditionnement », qui modifie la structure cellulaire pour faciliter l’extraction de l’huile et améliorer ses propriétés. Un broyage fin supplémentaire assure la libération complète des huiles au niveau cellulaire.
Plusieurs méthodes d’extraction s’appliquent, souvent combinant la pression mécanique avec un solvant alimentaire sécurisé comme l’hexane. Les presses vis sans fin de dernière génération assurent un rendement d’extraction supérieur à 18-20% d’huile brute. Puis, la désolvatation élimine le solvant résiduel, garantissant une huile saine et conforme aux normes internationales.
L’huile brute passe par plusieurs étapes pour devenir un produit consommable de haute qualité :
Nous attachons une grande importance à la circularité. Après extraction, les tourteaux résiduels sont transformés en aliments protéinés pour bétail, avec un taux de protéine pouvant atteindre 48%, soutenant un usage durable et écologique. Ce volet complète la gestion intégrée dans nos unités.
| Étape | Rendement moyen | Indice qualité (Indice de peroxyde) |
|---|---|---|
| Préparation & nettoyage | 99,5% de pureté des matières premières | ≤ 1,0 meq/kg |
| Extraction huile brute | 18-20% | ≤ 5,0 meq/kg |
| Huile raffinée finale | - | ≤ 0,5 meq/kg (plus stable) |
Ces résultats témoignent de notre engagement à travers chaque phase de production, utilisant des équipements haut de gamme et des contrôles rigoureux. Ce souci du détail est la clé qui garantit une huile de soja saine, stable, et conforme à toutes les normes internationales les plus strictes.
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