Vous avez déjà utilisé de l'huile de soja dans votre cuisine, mais savez-vous comment elle est réellement produite ? Ce processus complexe combine technologie avancée et rigueur industrielle pour garantir une qualité optimale. Dans cet article, nous vous expliquons étape par étape comment l'huile de soja est extraite à partir des graines de soja, en mettant en avant les équipements utilisés, les données clés et les produits dérivés.
L’huile de soja commence sa vie comme un petit grain de soja. Avant même d’être transformé en huile, il subit plusieurs étapes techniques précises.
1. Nettoyage et tri des graines de soja : Les graines sont d’abord lavées et triées pour éliminer les impuretés, les pierres ou les grains non conformes. Cette étape est cruciale pour assurer la pureté finale de l’huile.
2. Déshydratation et broyage : Après le nettoyage, les graines sont séchées pour réduire leur teneur en eau. Ensuite, elles sont broyées pour faciliter l’extraction de l’huile.
3. Pressage mécanique ou extraction par solvant : Deux méthodes principales sont utilisées : le pressage mécanique avec un grand vis de presse (comme illustré ci-dessous), ou l’extraction par solvant (généralement l’hexane). La méthode choisie dépend de la capacité de production et des normes de qualité exigées.
4. Séparation et purification : L’huile brute est ensuite séparée des résidus solides, puis purifiée pour éliminer les impuretés et améliorer sa stabilité.
5. Emballage et stockage : Une fois traitée, l’huile est emboutie dans des conteneurs adaptés, prête à être livrée aux marchés mondiaux.
Paramètre | Valeur |
---|---|
Taux d'extraction d'huile moyen | 18 % |
Quantité d'huile produite par tonne de graines | 180 kg |
Temps moyen de production | 8 à 12 heures |
Nombre de tonnes de soja traitées par jour | Jusqu'à 500 tonnes |
En plus de l’huile de soja, la production génère également des sous-produits précieux, notamment :
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