¿Cómo se produce el aceite de soja? Descubre el proceso detallado

El aceite de soja es uno de los aceites vegetales más utilizados en todo el mundo debido a su versatilidad y valor nutricional. Pero ¿sabes cómo se produce? En este artículo, te explicamos paso a paso el proceso completo de producción del aceite de soja, desde la preparación inicial de los granos hasta la obtención final del producto.

El primer paso en la producción del aceite de soja es la preparación y limpieza de los granos. Los granos de soja se someten a un proceso de lavado y tamizado para eliminar impurezas como tierra, piedras o partículas extrañas. Este paso es fundamental para garantizar la calidad del producto final. Según datos del Instituto de Investigación Agroalimentaria, alrededor del 5% de los granos puede contener impurezas que deben ser eliminadas antes del procesamiento.

Una vez limpios, los granos se someten a rompimiento y descascarillado. Utilizando equipos especializados como molinos de martillos, los granos se rompen en fragmentos pequeños. Luego, se separan las cáscaras mediante sistemas de aireación o tamizado. Este proceso ayuda a aumentar la superficie de los granos, facilitando la extracción posterior del aceite.

Después del descascarillado, los granos se someten a calentamiento y deshidratación, también conocido como "conditioning". Se calientan a una temperatura controlada (generalmente entre 70°C y 90°C) durante unos minutos para mejorar la eficiencia de la extracción. Este paso también ayuda a reducir la humedad del grano, lo que mejora la calidad del aceite obtenido.

El siguiente paso es la extracción del aceite, que puede realizarse mediante dos métodos principales: extrusión mecánica o extracción con disolventes. El método más común es la extrusión con prensas de tornillo, donde los granos se someten a alta presión y temperatura para liberar el aceite. Según estudios técnicos, una prensa de tornillo moderna puede producir hasta 25 litros de aceite por tonelada de soja procesada.

Además de obtener aceite, el proceso también genera subproductos valiosos, como la harina de soja y la proteína de soja. Estos subproductos se utilizan en la industria alimentaria, en la producción de alimentos para animales y en la fabricación de productos vegetales como el tofu o el leche de soja.

Nuestra empresa utiliza tecnologías de vanguardia y está comprometida con la calidad y seguridad en cada etapa del proceso. Contamos con equipos certificados y un estricto control de calidad que asegura que cada litro de aceite de soja cumpla con los estándares internacionales.

En resumen, la producción del aceite de soja es un proceso complejo y altamente técnico que requiere equipos especializados y un control riguroso. Nuestra empresa se distingue por su compromiso con la excelencia, garantizando que cada producto cumpla con los más altos estándares de calidad.

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